Découvrez l'auberge du Lac des Cascades

L'auberge du Lac des Cascades sera fermée du 20 décembre au 20 mars.
Nous vous proposons une délicieuse Cuisine traditionnelle et familiale dans une ambiance chaleureuse.
L'été vous aurez la possibilité de manger au bord de l'eau et de découvrir le sentier pédagogique sur la faune et la flore du lac.
Pour les amateur de pêche, venez profitez de notre site de pêche à la truite.
Nous contacter pour davantage de renseignements
Repas de groupe (anniversaire, mariage, 3ème âge) sur réservation.
Au départ du lac circuit pédagogique mis en place par le grand site du Puy Mary, ou vous pourez découvrir deux magnifiques cascades.
Deux grand parking à proximité.



      Profiterole d’escargots aux girolles et sa crème d’ail
OU
Foie gras maison et son confit d’oignon rouge
OU
Croustillant de st jacques aux poireaux

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Dos de cabillaud crème de chorizo aux moules
OU
Tournedos de canard au miel vinaigre de framboise
OU
Cote d’agneau a la provençal

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                      Assiette de fromage et dessert  



Tartine campagnarde
(fourme d’Ambert, poire et sa salade aux noix)
OU
Assiette découverte
(pounti, jambon de pays et sa salade verte)
OU
Salade de la vallée
(salade, cantal, lardon,jambon de pays, croûtons, œuf)

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Pavé de bœuf sauce au bleu ou au poivre  et truffade
OU
Truite au lard et truffade
OU
Tripoux et truffade

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Assiette de  fromage et dessert



Saucisson, steak haché, frite, une boule de glace ou crêpe, un jus orange

 


 

NOS GRANDES ASSIETTES DU TERROIR  
Assiette du cantal (jambon de pays, truffade, salade) 15 euros
Assiette campagnarde (Jambon, truffade, salade) 14 euros
Assiette du Buron (pavé de bœuf, truffade, salade, sauce au bleu ou au poivre) 16 euros
Assiette du pêcheur (truite au lard, truffade, salade) 15 euros
Assiette de l'Estive (entrecôte sauce au bleu ou au poivre, truffade, salade) 19 euros
Assiette de charcuterie 10 euros
Assiette de fromage 5 euros
   
NOTRE CARTE  
Dos de cabillard crème chorizo aux moules 15 euros
Salade de la vallée (salade, cantal, lardons, jambon, croûton, oeuf) 10 euros
Salade gourmande (salade, foie de volaille, toast de foie gras ) 12 euros
Truffade, salade 8 euros
Fricassée de cuisses de grenouilles (Grenouilles, frite, salade) 16 euros
Tournedos de carnard au miel vinaigre de framboise 15 euros
Foie gras maison confit d'oignon rouge 12 euros
   
   
 NOS DESSERTS
 
 GLACE: Vanille, chocolat, pistache, café, rhum raisin, myrtille, marron, noix de coco, citron, cassis, caramel, framboise, menthe chocolat, fraise 1 BOULE 2.00€ 2 BOULES 4.00€
COUPE NON COMPRISE DANS LES MENUS 1.00€ DE SUPPLÉMENT  
 CHOCOLAT OU CAFÉ LIÉGEOIS 6 euros
 COUPE DES  ÎLES (vanille, chocolat, noix de coco, chantilly) 6 euros
 DAME BLANCHE(vanille, sauce chocolat, chantilly)  6 euros
 DÉLICE MENTHE(chocolat, menthe, sirop de menthe, chantilly)  6 euros
 COLONEL(citron, vodka)  7 euros
 BIRLOUNETTE(marron, birlou)  7 euros
  7 euros
TARTE MYRTILLE  
FROMAGE BLANC(coulis de fruit rouge) 5 euros
CORNET DE GERMAINE(chantilly, coulis de fruit rouge, glace vanille) 5 euros
PACHADE AUX MYRTILLE 5 euros
FONDANT AUX CHOCOLAT 5 euros
CRÈME BRÛLÉE 5 euros
MOUSSE AU CHOCOLAT 5 euros